Кроме традиционной икры и всеми любимого «тещиного языка» из баклажан можно приготовить массу разнообразных вкуснейших блюд на зиму, которые станут в меру полезной заменой свежих овощей на столе каждой хозяйки. Есть рецепты, которые не потребуют сложной подготовки продуктов к приготовлению. Одним из таких рецептов стал Бакат из баклажан на зиму – простой и легкий салат с необычным вкусом. Для приготовления салата с выходом 2,5 л необходимо взять продукты в следующих пропорциях: Баклажаны – 1 кг; 1 кг помидоров; Перец – 500 г (сладкий); Перец –1 целый или половинка, по вкусу (острый); Морковка – 250 г; Свежая зелень – пучок петрушки; Чеснок – 1 шт. (целая головка); Сахар – 80 ...

Баклажаны полезны своими микроэлементами и витаминами, и их не только можно, но и рекомендовано заготавливать на зиму. Сегодня остановимся на необычном рецепте заготовки баклажанов на зиму по-татарски. Для ее приготовления нужны следующие продукты: Баклажаны – 2 кг; Сок помидоров (рекомендуется использовать свежие помидоры, перекрученные через мясорубку или на крайний случай разведенную в воде томатную пасту) – 3 л; 2 ст. л.столовой соли; Уксус (можно эссенцию – 2 ст. л.)– 1 стакан (9%); 1 стакан сахара; Масло – 2 стакана (растительное); Чеснок – 4 шт. (целые головки); Острый перец (чили) – от 1 до 3 по вкусу; Болгарский перец – 12 шт. Чтобы избавиться ...

  Ароматные закусочки из баклажанов, пожалуй, любят все, но не все хозяйки умеют их правильно готовить. Для тех, кто еще не нашел свой рецепт соте из баклажанов на зиму предлагаем парочку на выбор: классический соте, и с добавлением кабачков. Классический рецепт с уксусом Для приготовления традиционного соте необходимы следующие продукты: Баклажаны – 4 шт. (средние плоды); Томаты – 4 шт.; Перец– 4 шт. (сладкий); Лук – 4 шт.; Масло – 50 г (подсолнечное); Сахар и соль – по 1,5 ст. ложки; Уксус – 50 г (9%). Для начала овощи тщательно промываем и удаляем все ненужное: хвостики, семена, плодоножки и прочее. Затем переходим к шинковке: ...

Пикантные салаты из баклажанов – отличный способ разнообразить зимний стол. Салат можно использовать и в качестве самостоятельной закуски, и как дополнение к макаронам, картошке или мясу. Салат Кобра из баклажанов на зиму обладает пикантным вкусом и обязательно понравится тем, кто любит острые пряные закуски. Для приготовления салат вам понадобятся такие продукты: Баклажаны среднего размера – 3 кг Сладкий перец – 6 штук Горький перец – 2 шт. Чеснок – 2 больше головки Подсолнечное масло – 100 г (половина стакана) Соль – 2 ст. л. Уксус 9% - 2 ст. л. Порядок приготовления салата «Кобра» из баклажанов на зиму Сначала нужно подготовить овощи. ...

Манжо, или как еще называют это блюдо -  манджа из баклажанов – лакомство болгарской кухни, которое уже давно полюбилось многим хозяйкам. По сути, манжо из баклажанов на зиму представляет собой консервированную овощную смесь, которая станет отличным блюдом для зимнего стола и дополнит мясные и рыбные угощения. На литровую банку салата понадобится следующее количество ингредиентов: Баклажан – 700 г Морковь – 2 шт. Сладкий перец – 4 шт. Томаты – 600 г Репчатый лук – 300 г Чеснок – 7 зубчиков Уксус (9%) – 1 ст. л. Соль – 30 г Сахар – 30 г Молотый черный перец – по вкусу Растительное ...

Не совсем понятно, откуда у зимнего салата из баклажан такое название, но блюдо просто превосходное, а рецепт прост до невозможности. Заготовка салата Глобус с баклажанами на зиму под силу даже новичкам в этом деле – банки не «сорвет», а в процессе приготовления не потребуется проведение стерилизации. Итак, для приготовления сей закуски понадобится: по полкило лука и моркови; 1 кг собственно основного ингредиента – баклажан; 1 кг болгарского перца; 2 кг томатов. Для заправки также берем по 1 ст. л. сахара и соли, 100 г уксуса (нужен 6-ти %), 200 г подсолнечного масла. Советуем придерживаться именно таких пропорций, чтобы результат вышел идеальный. Промытые и ...

Многие хозяйки заготавливают на зиму различные овощные ассорти салаты. Одна из наиболее удачных комбинаций – это сочетание баклажан с помидорами. Предлагаем попробовать отличные рецепты баклажан в томатной заливке на зиму. Баклажаны в заливке из свежих томатов «Ароматные с чесночком» Для приготовления заготовки нужно взять: Баклажан 3 кг; Перец– 2кг сладкого; Томаты – 1 кг; Зубки чеснока– 1 стакан; Острый перец – пара стручков. На заливку также нужны еще следующие ингредиенты: Масло подсолнечное–1,5 ст.; Соль –4 ст. л.; Уксус– 1 ч. л. эссенции 70%; Полстакана сахара. Первым делом промываем и очищаем все овощи от плодоножек, перец также очищаем от семян. Затем баклажаны режем крупными кольцами ...

Наверняка любители остренького включают в список своих любимых блюд салаты из «синеньких», славящиеся своей остротой. Предлагаемый консервированный салат Тещин язык из баклажанов хозяйки заготавливают на зиму, чтобы в праздничный день украсить стол и угостить дорогих гостей. Традиционный рецепт достаточно требователен, но не сложен, как в приготовлении, так и по ингредиентам. "Тещин язык" – классический рецепт [caption id="attachment_753" align="aligncenter" width="360"] салат тещин язык из баклажанов на зиму[/caption] Для приготовления понадобятся следующие компоненты:   Баклажаны – 1 кг; Помидоры – 1 кг (можно вместо томатов использовать томатную пасту, тогда берем 750 г); 1 кг болгарского перца; 3-5 штук острого перчика; 5 чесночных головок; 1 ст. сахарного ...