Главная
Записи с меткой

кабачки на зиму

Кабачки на зиму заготавливают почти так же часто, как и огурцы. Их маринуют и замораживают для рагу, добавляют в рассольник и в аджику. Они хороши тем, что в сезон стоят совсем недорого, так как дают обильный урожай. Вкуснейшая кабачковая икра любима детьми и взрослыми. Существует множество рецептов ее приготовления – острая и диетическая, кусочками и в виде однородной массы.

маринованные закатки кабачки на зиму, огурцы на зиму, патиссоны, помидоры на зиму

Ассорти на зиму: огурцы с помидорами маринованные. Патиссоны с помидорами и кабачками

Приготовить маринованное ассорти с огурцами и помидорами на зиму не требует много времени и больших финансовых затрат. Готовится оно таким же способом, как и всем привычные маринованные по отдельности огурцы и помидоры. Двукратная заливка овощей в банке кипятком, а затем заливка приготовленным маринадом. Только в данном случае в маринаде немного другое соотношение сахара и соли. Для ассорти желательно брать огурцы среднего размера, тогда они в заготовках будут хрустящими. Выбор помидор также немаловажен. Они должны быть не большими и, самое главное, не переспелыми. [bad title="НА ЗАМЕТКУ"]Если взять переспелые помидоры, у них во время заливки кипятком кожура может полопаться. Плоды станут мягкими и невкусными. ...

салаты, лечо, рагу на зиму аджика на зиму, кабачки на зиму

Аджика на зиму из кабачков

Классическая аджика из помидоров и перца является дополнением к разнообразным блюдам, и готовят ее, пожалуй, все. Но время не стоит на месте, и вот уже набирает популярности аджика из кабачков на зиму – ароматная заготовка с неповторимым вкусом, которая, по сути, является отдельным полноценным кушаньем. Предлагаем приготовить это пикантное блюдо и радовать гостей и близких новым вкусом. Аджика из кабачков «Ароматная» Ингредиенты: 6 кг кабачков (молодых); 800 г перца (сладкого); 800 г моркови; 5 головок чеснока (средних); 3 кг помидор (выспевших); 450 г растительного масла; 100 г соли; 1 ст. сахара; 5 ст. л.перца (красного, молотого). Кабачки нужно выбрать не переспелые. Помыть и ...

заморозка впрок баклажаны на зиму, кабачки на зиму

Можно ли заморозить на зиму кабачки и баклажаны

В интернете часто можно встретить разные мнения по поводу того, можно ли замораживать кабачки и баклажаны на зиму. Структура этих овощей очень волокниста и насыщена водой, поэтому большинство хозяек уверены – в морозилке кабачкам и «синеньким» не место. Что же, давайте разберемся, так ли это. Можно ли заморозить кабачки на зиму? Многие задаются дилеммой, а нужны ли мороженые кабачки вообще? Ответ однозначен – конечно, да. Ведь разнообразие овощей на столе в зимние месяцы никому не будет лишним. Как же их замораживать? Моем, нарезаем кабачок кусочками любой формы. Как обычно сушим, пакуем в полиэтиленовые пакеты и отправляем в морозильную камеру. Процесс заморозки можно ...

маринованные закатки кабачки на зиму

Консервация кабачков на зиму: рецепты разных вкусов

Кабачок – замечательный овощ, содержащий множество витаминов, минеральных солей и полезных микроэлементов. Появляется он обычно на нашем столе уже летом в виде ароматных кабачковых оладушков и продолжает радовать до глубокой осени. Не удивительно, что зимой не хватает блюд из этих всеми любимых овощей. В этом случае выручает консервация кабачков на зиму. Закрыть их можно множеством способов, и открыв банку, удивиться аппетитному аромату и пикантному вкусу. Порой получаются не только очень вкусные вещи, но и слегка неожиданные. Кабачки как грузди на зиму Фантастическим образом в этом маринаде кабачки получаются с ярко выраженным грибным привкусом. Смело можно предложить такие «грибочки» детям, которым всегда так ...

салаты, лечо, рагу на зиму кабачки на зиму

Тещин язык из кабачков на зиму: вкуснотища с остротой

Тещин язык – это народное шутливое название очень вкусной зимней заготовки из кабачков. Не трудно догадаться, что отличаться она будет особой остротой, как, собственно, и язык так горячо любимой всеми зятьями «мамы». Есть классический рецепт тещиного языка из кабачков на зиму, но неугомонные хозяйки без конца что-то выдумывают и экспериментируют с дополнительными ингредиентами. Иногда получается весьма недурно. Тещин язык традиционный Понадобится: 2 кг кабачков (подойдут любые, только не перезревшие); 1 кг сочных помидоров (такие сорта, как «сливка» лучше не использовать); 3-4 крупных болгарских перца; чеснок (рекомендуется средняя головка, но можно взять меньше для более мягкого вкуса); горький перец (на вкус, 1-2 стручка); ...

салаты, лечо, рагу на зиму кабачки на зиму

Икра кабачковая с майонезом на зиму, рецепт на все случаи

Рецепты икры кабачковой с майонезом на зиму пользуются у хозяек большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает икре необыкновенную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно. Икра кабачковая «Нежная» Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяют получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый композицией специй и приправ. Состав: кабачки (очищенные) 3 кг; паста томатная (или свежие перетертые помидоры) 250 г; лук 500 г; сахар 3-4 ст.л; майонез (с высоким процентом жирности) 250 г; соль 2 ст. л; перец 0,5 ч. л; масло раст. 150 мл; лавровый лист. Измельчаем с помощью мясорубки кабачки и репчатый лук, ...

салаты, лечо, рагу на зиму кабачки на зиму

Икра кабачковая, рецепт как в магазине

Рецепт кабачковой икры как в магазине ищет каждая хозяйка. Все-таки давняя рецептура, разработанная некогда технологами Советского Союза, стала очень удачной и полюбилась абсолютно всем. Предлагаем вашему вниманию два рецепта кабачковой икры по советскому ГОСТу с сохранением норм закладки и всех нюансов приготовления. Икра кабачковая «Магазинная» Количество компонентов рассчитано на одну банку емкостью 1 литр. Понадобится: свежие кабачки; репчатый лук; растительное масло; чеснок; зелень (укроп и петрушка); уксус столовый 5%; соль, перец. Берем 0,8 кг кабачков. Нарезаем их кружочками одинаковой толщины (1,5 см). Обжариваем порционно до готовности, практически до коричневого цвета. Эта корочка придаст впоследствии икре тот самый оранжевый оттенок и приятный привкус. Даем кабачкам ...