Тушеная цветная капуста в соусе из сметаны

Тушеная цветная капуста – не просто вкусное блюдо, но и еще и очень полезное. Овощ богат витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Для приготовления вкусной закуски из цветной капусты понадобится минимум времени и минимум продуктов. Немного овощей, а они найдутся в холодильнике у каждой хозяйки, пара ложечек соуса – и тушеная цветная капуста в сметане готова. Полезный, диетический и питательный ужин у вас на столе.

Мужчинам цветную капусту в сметане можно подать как гарнир к жареному мясу или запеченной рыбке, а тем, кто соблюдает диету – как самостоятельное блюдо. Обязательно перед подачей украсьте готовый гарнир измельченным укропом.

Капуста «Сочные шарики»

Готовим так:

1. Полтора килограмма капусты разделить на три-четыре части, отварить (в воду для варки добавить соль).
2. Готовую капусту разобрать на маленькие кусочки (соцветия).
3. Поджарить в сковородке одну луковицу на оливковом масле (две-три ложки).
4. Когда лук станет золотистого цвета, положить к нему капусту.
5. Залить овощи сметаной (100-150 граммов).
6. Добавить специи, травки. Посолить.
7. Тушить еще минут семь-десять.

Подавать с зеленью.

Рецепт с манкой

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Отварить и разобрать на соцветия капусту.
2. Поджарить лук на сливочном масле, потом положить капусту и добавить десертную ложечку манки.
3. Перемешать, добавить специи и залить сметаной (четыре-пять ложек).
4. Тушить минут десять на маленьком огне.

Цветная капуста в сметане с сыром

Это блюдо готовится в духовке. Последовательность действий:

1. Капусту – один кочан (900-1000 граммов) отварить минут десять.
2. Разобрать на соцветия и выложить на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
3. Подготовить соус: пять ложек сметаны смешать со 100 граммами твердого сыра, натертого на мелкой терке. Сыр лучше использовать «Пармезан», тогда закуска получится острой и ароматной.
4. Добавить приправы и специи.
5. Залить соусом капусту, сверху присыпать сыром.
6. Поставить в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов.
7. Запекать минут двадцать.

Если вы никогда не готовили цветную капусту, попробуйте сделать тушеную в сметане – по этим рецептам ее сложно испортить. Вкус блюда понравится тем, кто предпочитает нежные овощные гарниры.