Меню

салаты, лечо, рагу на зиму

Томатный соус Чемергес: вкусный рецепт на зиму с петрушкой

чемергес рецепт на зиму с петрушкой

Здравствуйте, дорогие любители заготовок. Сегодня я закатываю  густой и ароматный соус из помидоров «Чемергес», рецепт на зиму простой – с петрушкой, луком и морковкой.

С его приготовлением справится любая хозяйка. При этом у соуса масса достоинств: он вкусный, густой, малокалорийный (не содержит масла), может долго храниться при комнатной температуре. Все продукты, входящие в его состав доступны и недороги.

Ингредиенты для приготовления 3 литров соуса:

  • помидоры (обязательно спелые) – 3 кг;
  • крупная морковь – 4 штуки;
  • репчатый лук – 0,7 кг;
  • зелень петрушки – 300 г;
  • уксусная кислота 70% – 1,5 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.;
  • жгучий красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1,5 ч. л.;
  • сахар-песок – 1,5 стакана.

Как готовить

Все овощи вымыть, очистить, удалить, если есть, поврежденные части.

Помидоры порезать, убрать плодоножки и зеленые места, где они крепились. Пропустить через мясорубку, получившуюся массу слить в кастрюлю с толстым дном.

Морковь нашинковать, пользуясь теркой с крупными ячейками.

Лук порезать, можно не очень мелко.

Морковь и лук сложить в кастрюлю с томатной массой, туда же добавить соль и сахар.

Перемешать компоненты будущего соуса и варить 2 часа на среднем огне. Тем временем мелко порезать петрушку.

По истечении двух часов в кастрюлю всыпать измельченную петрушку (ее получается очень много, это нормально) и перец.

Уваривать еще полчаса, периодически помешивая густеющий соус.

В конце варки влить уксус, разложить по банкам, закатать, укутать для самостерилизации.

Чемергес отлично дополняет блюда из макарон, яичницу, мясные, рыбные блюда.

чемергес рецепт на зиму с петрушкойчемергес рецепт на зиму с петрушкой

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector